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A nossa historia come\u00e7a na Fran\u00e7a, por volta de 1631. Era a \u00e9poca dos Reis, Rainhas, Nobres e Plebeus, e naquela \u00e9poca as decis\u00f5es pol\u00edticas do pa\u00eds eram realizadas sempre com festas e banquetes. Seguindo nossa historia, naquele ano, nascia o nosso personagem, numa fam\u00edlia plebe de origem humilde, mais que tinha o esp\u00edrito de nobreza, Fran\u00e7ois Vatel.<\/p>\n
Vatel tinha um irm\u00e3o no qual, o padrinho dele, Jehan Heverard, tinha uma\u00a0padaria, e logo quando jovem come\u00e7ou a trabalhar com ele, como auxiliar de confeiteiro. A partir de ent\u00e3o, Vatel ganhou gosto e experi\u00eancia e quando\u00a0estava perto de completar seus 22 anos, fora contratado pela corte para ser\u00a0auxiliar do cozinheiro de Nicolas Fouguet, que naquela ela \u00e9poca era ministro\u00a0das finan\u00e7as no reinado de Luis XIV, o ent\u00e3o conhecido Rei Sol. Pouco tempo\u00a0depois, Vatel assume as fun\u00e7\u00f5es de ma\u00eetre d’h\u00f4tel<\/em>, uma esp\u00e9cie de\u00a0administrador do Castelo de Fouguet, o Chat\u00eaau de Vaux-le- Vicomte, sua fun\u00e7\u00e3o era o controle das cozinhas, das compras dos alimentos, de todos os utens\u00edlios, como lou\u00e7as, talheres, pe\u00e7as de ouro e prata, lumin\u00e1rias,\u00a0fornecedores.<\/p>\nFouguet por sua vez, realizou um grande banquete para inaugurar o velho e\u00a0ent\u00e3o reformado Chat\u00eaau de Vaux-le- Vicomte<\/em>, que contou em sua reforma os\u00a0mais celebres artistas da \u00e9poca, Lebrun, pintor, Levau, arquiteto e Le Notre, paisagista. Fouguet por sua vez convidou 600 pessoas da corte francesa e claro o Rei Luis XIV para o festim. Vatel por sua vez ficou encarregado de\u00a0organizar a festa, ele tinha uma ambi\u00e7\u00e3o que era impressionar o Rei Sol, e em\u00a0sua primeira oportunidade preparou toda festa. Fogos de artif\u00edcio refletiam nos\u00a0espelhos d\u2019\u00e1gua, pe\u00e7as teatrais, e at\u00e9 Moliere apresentou-se por l\u00e1; a musica\u00a0era da melhor qualidade e tocava durante a toda a festividade, a comida tinha toda pompa e suntuosidade da \u00e9poca, foi nessa ocasi\u00e3o que Vatel inventou um creme doce batido com ess\u00eancia de baunilha que mais tarde ele batizou de Chantilly. A Festa foi um sucesso, o que irritou o Rei Sol, pois nenhum Pal\u00e1cio, e nenhuma festa poderiam ter tamanho esplendor para um ministro do governo. Resultado dias depois o chefe da Guarda, D\u2019Artagnan prende\u00a0Fouguet por mau uso dos tesouros da corte e conspira\u00e7\u00e3o contra a coroa.<\/p>\nCom medo da ira do Rei Luiz XIV, Vatel mudou-se para Inglaterra, passado\u00a0dois anos, o Cond\u00e9 de Chatilly, Lu\u00eds de Bourbon que foi um General Franc\u00eas durante o governo do Rei Sol, e o chama para trabalhar no Chateau de\u00a0Chantilly<\/em>.<\/p>\nO Conde de Chantilly, durante a guerra civil francesa, a Fronda, atuou em ambos lados. Primeiramente defendeu a Corte do menino\u00a0Lu\u00eds XIV de Fran\u00e7a\u00a0sob a reg\u00eancia\u00a0de sua m\u00e3e\u00a0Ana d’\u00c1ustria\u00a0e do\u00a0primeiro\u00a0ministro,\u00a0Cardeal Mazarino\u00a0; depois, tomou partido contra Mazarino, e por\u00a0causa dessa revolta ele \u00e9 preso e depois de algum tempo com a que da fronda\u00a0acabou ele volta ao comando do exercito Frances e para n\u00e3o ficar mal com o ent\u00e3o j\u00e1 adulto e Rei da Fran\u00e7a, Luiz, decidiu organizar uma festa para o rei\u00a0que duraria tr\u00eas dias, j\u00e1 que precisava retomar o prestigio e recuperar parte de\u00a0sua fortuna.<\/p>\n
Coube a Vatel organizar evento, que al\u00e9m receber o Rei Luis XIV, a Rainha\u00a0Maria Tereza de \u00c1ustria e suas damas de companhia, receberia tamb\u00e9m todo\u00a0comitiva da corte francesa que contia nada mais que 3000 mil pessoas. O\u00a0cozinheiro n\u00e3o poupou esfor\u00e7o para fazer da visita, um grande espet\u00e1culo que\u00a0a Fran\u00e7a e o Rei jamais viram.<\/p>\n
Ele e sua equipe trabalhando a doze dias e doze noites sem dormir no\u00a0preparo de codornas, ganso, pato, porco, carneiro, perdiz, torta, bolos, e as\u00a0maquetes que indicariam onde seriam montadas os aparatos indicava como seriam as mesas, a cozinha e a dispensa que armazenava os ingredientes\u00a0minuciosamente escolhidos por ele. Toalhas, talheres, casti\u00e7ais, guardanapos\u00a0e moveis tudo harmonioso, especial e \u00fanico os tr\u00eas banquetes que seriam os\u00a0maiores como nunca se viu.<\/p>\n
Na primeira noite homenagem a gloria do sol e a generosidade da\u00a0natureza com suas flores, frutas, arvores e borboletas. A mesa farta e\u00a0diversificada, mas o que mais impressionou o rei foi uma laranja, que\u00a0parecendo inteira, puxava-se a ponta da casca,rodando caia no prato\u00a0descascada e em gomos.<\/p>\n
Na segunda noite o banquete em homenagem a \u00e1gua,fora do castelo a beira do lago iluminado por velas, lamparinas e tochas.Ornamentos com frutas,flores e vidros garantiam harmonia e contraste na decora\u00e7\u00e3o.As\u00a0lanternas de vidro encomendas de Paris chegam todas quebradas, porem ele consegue improvisar com pequenas aboboras furadas e iluminadas, foi muito\u00a0elogiado por todos. No decorrer das prepara\u00e7\u00f5es descobre que os ovos est\u00e3o\u00a0estragados e n\u00e3o daria pra fazer cremes,ent\u00e3o Vatel bate natas de leite com\u00a0a\u00e7\u00facar,que cresceram \u00a0como claras em neve,teve assim um belo creme para\u00a0cobertura de seus bolos, que batizou de Chantilly em homenagem a ocasi\u00e3o.<\/p>\n
Terceira noite homenagem a Netuno, com card\u00e1pio de peixes e fruto do mar, lagosta, camar\u00e3o,ostra e siri,esse banquete teria que ser mais\u00a0esplendoroso e magn\u00edfico de todos,pois seria o ultimo fechando assim o mais\u00a0comentado e \u00fanico de todos os tempos.Mas come\u00e7a ai o seu mart\u00edrio para um triste fim,os peixes encomendados com tanta anteced\u00eancia devido a uma tempestade n\u00e3o chegam a tempo,deixando-o desesperado, triste e\u00a0decepcionado. Tendo se apaixonado por Anne de Montausier (Dama de Companhia da Rainha Maria Tereza) e n\u00e3o ter sido correspondido, Vatel\u00a0prefere a morte. Ent\u00e3o trancou-se em um quarto e transpassa uma espada em seu peito bem no momento em que estava chegando sua encomenda de\u00a0peixes. O Jantar seguiu normalmente, e em honra ao seu trabalho e dedica\u00e7\u00e3o para com o festim decidiu se n\u00e3o servir o tal pescado. Apos a trag\u00e9dia e seu\u00a0nome \u00e9 lembrado at\u00e9 hoje.<\/p>\n
E foi assim que viveu um dos Maiores Cozinheiros de Todos os tempos.\u00a0Fran\u00e7ois Vatel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Conhe\u00e7a mais uma escola do Grupo de Acesso, o Imp\u00e9rio da Carlota. A escola do presidente e carnavalesco Mateus Brito, que promete trazer um estilo cl\u00e1ssico e tradicional, traz a hist\u00f3ria do cozinheiro franc\u00eas Fran\u00e7ois Vatel, mordomo do Rei da Fran\u00e7a, Lu\u00eds XIV. Conhe\u00e7a agora a sinopse de “Vatel – Um Banquete Para o Rei”,<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4929,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"categories":[138,86],"tags":[],"class_list":["post-4928","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gresv-imperio-da-carlota","category-grupo-de-acesso-i"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnavalvirtual.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4928","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnavalvirtual.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnavalvirtual.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnavalvirtual.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnavalvirtual.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4928"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.carnavalvirtual.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4928\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5273,"href":"https:\/\/www.carnavalvirtual.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4928\/revisions\/5273"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnavalvirtual.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4929"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnavalvirtual.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4928"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnavalvirtual.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4928"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnavalvirtual.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4928"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}